清汤鱼是一道口感鲜美、清爽健康的传统菜品。-可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，例如加入适量的姜丝和蒜蓉增加风味。-清汤鱼的酱汁可以根据喜好加入一些调味料，如酱油、醋、糖等，以增加口感层次。
清汤鱼是一道口感鲜美、清爽健康的传统菜品。以下是简单的制作方法：
材料：
- 500克鱼（适合清蒸的鱼种，如草鱼、鲈鱼等）
- 适量的姜片和葱段
- 适量的盐和白胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的清鸡汤或清水
- 适量的香菜（用于装饰）
步骤：
1.鱼去鳞、去内脏，并用清水洗净。
2.将鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段。
3.在鱼的表面撒上适量盐和白胡椒粉，再淋上适量的料酒。
4.将蒸锅置于高火上蒸煮8-10分钟，或者直到鱼肉变白且鱼刺容易拔出。
5.蒸煮完成后，将鱼转移到盘中，将蒸锅中的蒸汁烧开，加入适量的清鸡汤或清水，再用盐和白胡椒粉调味。
6.将烧开的汤倒在鱼上，再撒上适量的香菜作为装饰即可。
小贴士：
- 清汤鱼的关键是选用新鲜的鱼，并且要确保蒸的时间不要过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，例如加入适量的姜丝和蒜蓉增加风味。
- 清汤鱼的酱汁可以根据喜好加入一些调味料，如酱油、醋、糖等，以增加口感层次。