农村韭菜饼的做法和配方如下：配方：1.韭菜：适量2.面粉：适量3.盐：适量4.水：适量5.鸡蛋：适量6.葱姜蒜：适量7.食用油：适量步骤：1.将韭菜洗净并切碎。农村韭菜饼做好后可以配上蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。也可以作为早餐或下午茶时的小吃。
农村韭菜饼的做法和配方如下：
配方：
1. 韭菜：适量
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 水：适量
5. 鸡蛋：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净并切碎。
2. 然后将饭碗里的面粉加入适量的水搅拌，使其变成面糊状。
3. 往面糊中加入适量的鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将切好的韭菜放入面糊中，再加入适量的盐，葱姜蒜，搅拌均匀。
5. 平底锅烧热，加入适量的食用油。
6. 锅里倒入适量的韭菜面糊，抹平成饼状。
7. 等底部变金黄色后，翻面继续煎另一面。
8. 稍微用锅铲压一下，使饼更薄。
9. 煎至两面金黄色，韭菜饼即可取出，切成小块。
农村韭菜饼做好后可以配上蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。也可以作为早餐或下午茶时的小吃。