紫苏炒田螺的做法如下：材料：-田螺：适量-紫苏叶：适量-蒜瓣：适量-生姜：适量-青蒜：适量-酱油：适量-料酒：适量-食用油：适量步骤：1.准备工作：将田螺洗净，青蒜和生姜切末，蒜瓣切薄片，紫苏叶择洗干净备用。
紫苏炒田螺的做法如下：
材料：
- 田螺：适量
- 紫苏叶：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将田螺洗净，青蒜和生姜切末，蒜瓣切薄片，紫苏叶择洗干净备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜片和生姜末炒香。
3. 将田螺放入锅中煸炒，翻炒约1-2分钟。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，直到田螺外壳变成红色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮数分钟，待田螺熟透。
7. 最后加入紫苏叶和青蒜末，翻炒均匀，让香味充分融入田螺中。
8. 关火，即可装盘享用。
温馨提示：
1. 田螺在烹饪前需洗净，去除杂质和异味。
2. 紫苏叶和青蒜可根据个人口味调整用量。
3. 如果不喜欢过于辛辣的口感，可以减少蒜和生姜的用量。
4. 田螺的烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。