鱿鱼圈炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。-可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
鱿鱼圈炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。以下是一种制作方法：
所需材料：
- 鱿鱼圈：250克
- 韭菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 韭菜洗净后切成2-3厘米长的段，大蒜切末，姜切片备用。
2. 鱿鱼圈加入少许盐、料酒抓匀腌制约15分钟，然后用清水洗净备用。
3. 热锅蒸水，将鱿鱼圈放入锅中焯水，待鱿鱼变白后捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
5. 加入鱿鱼圈翻炒，同时加入适量的酱油调味。
6. 炒至鱿鱼圈变硬后，加入韭菜段继续翻炒，大火快炒一会。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
温馨提示：
- 鱿鱼圈炒制时间不宜过长，以免鱿鱼圈过熟失去口感。
- 韭菜炒制时间也不宜过长，保持韭菜的鲜绿色，口感更好。
- 可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
- 炒制过程中火候不要过大，以免食材糊炒。