燕鱼清蒸是一道简单的菜肴，燕鱼的鲜美口感和蒸制的清爽口味相得益彰。
蒸燕鱼是一道简单而健康的菜肴。以下是燕鱼清蒸的步骤：
所需材料：
- 鲜燕鱼一条（约500克）
- 生姜一小块
- 蒸鱼豉油一汤匙
- 葱段少许
- 食盐适量
- 料酒一汤匙
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜燕鱼清洗干净，去鳞、去鳃，然后在鱼身两侧各斜切一刀，帮助入味和蒸制时更加入味。
2. 将姜切成细丝备用。
3. 准备蒸鱼的蒸锅，加入适量清水，放入蒸架。
4. 将燕鱼整齐地放在蒸架上，鱼身两侧撒上适量的盐。
5. 将葱段和姜丝均匀地放在鱼身上。
6. 在蒸锅内加入适量的料酒和蒸鱼豉油。
7. 盖上蒸锅的盖子，开大火蒸制约10分钟，或者直到鱼肉变白而且蒸熟。
8. 蒸好后可以将葱段和姜丝从鱼身上移除。
9. 将蒸好的燕鱼放在盘子上，再淋上一些蒸汁。
10. 最后可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，并且可以根据个人口味加调一些蒸鱼豉油。
燕鱼清蒸是一道简单的菜肴，燕鱼的鲜美口感和蒸制的清爽口味相得益彰。这道菜既美味又营养，适合健康饮食。