将面团分成小份，每份约10克左右。然后取出刷上蛋黄水，继续烤10分钟，直至月饼表面呈金黄色即可。这样制作出来的紫薯馅月饼口感细腻，味道浓郁。
要制作细腻的紫薯馅月饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 紫薯泥：300克
- 糖粉：80克
- 植物油：30克
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 油皮：250克
- 蛋黄水：适量
步骤：
1. 将紫薯洗净，切成小块后蒸熟。然后用勺子压成泥状。
2. 在紫薯泥中加入糖粉，植物油，轻轻搅拌均匀，制成馅料。
3. 将低筋面粉和细砂糖混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团。将面团分成小份，每份约10克左右。
4. 将油皮材料分成小份，每份约20克左右。
5. 将一小份面团擀开，包入一份油皮，擀成椭圆形后卷起来。
6. 静置面团10分钟，再次擀开，包入紫薯馅，封口捏紧。
7. 将月饼坯放入月饼模具中，压出花纹。在表面刷上蛋黄水。
8. 将月饼放入烤箱中，以180摄氏度烤15分钟。然后取出刷上蛋黄水，继续烤10分钟，直至月饼表面呈金黄色即可。
这样制作出来的紫薯馅月饼口感细腻，味道浓郁。