黑木耳香菇蒸山鸡是一道具有浓郁山野风味的健康菜肴。这样一道美味的黑木耳香菇蒸山鸡就完成了，其鸡肉鲜嫩，黑木耳和香菇的独特风味也为这道菜增添了口感，健康美味。
黑木耳香菇蒸山鸡是一道具有浓郁山野风味的健康菜肴。下面是制作黑木耳香菇蒸山鸡的步骤：
所需材料：
- 山鸡肉：适量
- 黑木耳：适量
- 香菇：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料，将山鸡肉切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻去腥味；
2. 黑木耳泡发后刮洗干净，香菇也用水洗净，切片备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 取一碗，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀成腌料，将腌料均匀地涂抹在山鸡肉上，并将其腌制片刻；
5. 隔水蒸锅烧开水，将切好的山鸡肉放入蒸锅中蒸熟，约蒸20分钟左右（时间根据山鸡肉的大小而定）；
6. 炒锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜末煸炒，然后加入黑木耳、香菇翻炒片刻；
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精继续炒匀，炒至香菇和黑木耳熟透即可；
8. 将蒸好的山鸡肉倒入盘中，撒上炒好的黑木耳和香菇，最后淋上炒香菇和黑木耳的锅汁；
9. 上桌前可根据个人口味撒上一些葱花或香菜末进行装饰即可。
这样一道美味的黑木耳香菇蒸山鸡就完成了，其鸡肉鲜嫩，黑木耳和香菇的独特风味也为这道菜增添了口感，健康美味。