注意：-煎猪肉片的时间不要太长，以免过老；-生粉勾芡时需要适量的水，保持适宜的浓稠度；-可根据个人口味调整盐、糖、生抽和老抽的用量。
年糕回锅肉是一道以年糕、猪肉为主料的传统中华菜品，下面是制作年糕回锅肉的简单步骤：
材料：
- 300克猪肉（瘦肉或五花肉均可）
- 200克年糕
- 适量油
- 适量葱姜蒜末
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
- 适量生粉
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用适量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 平底锅加热，加入适量油，将腌制好的猪肉片翻煎，煎至两面金黄，盛出备用；
3. 平底锅再加热，加入适量油，加入葱姜蒜末炒香；
4. 加入年糕翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽调色，加入适量糖炒匀；
5. 加入煎好的猪肉片继续翻炒，使其均匀受热；
6. 最后用适量生粉勾芡，炒匀至锅内食材均均匀沾上芡汁即可。
注意：
- 煎猪肉片的时间不要太长，以免过老；
- 生粉勾芡时需要适量的水，保持适宜的浓稠度；
- 可根据个人口味调整盐、糖、生抽和老抽的用量。