享用上述蒸江米午糕时,可以根据个人口味加入蒜蓉、辣酱等调料增加味道。另外,配料也可以根据个人喜好进行变化,例如韭菜馅、豆沙馅等。
蒸江米的做法如下:
材料:
- 1杯江米
- 水
步骤:
1. 将江米洗净,然后用水浸泡30分钟至1小时,取出沥干备用。
2. 将适量的水倒入蒸锅,烧开后放入蒸架。
3. 将沥干的江米放入蒸锅的蒸架上,盖上锅盖,用中高火蒸20-30分钟,或直到江米完全熟烂。
4. 蒸熟后,用筷子搅拌一下,使江米更加松散。
5. 取出蒸好的江米,可以用来制作午糕或其他蒸糕点。
蒸整江米午糕的做法如下:
材料:
- 蒸好的江米
- 适量的水
- 虾仁、瘦肉等喜欢的配料
- 葱姜蒜末
- 盐、胡椒粉和其他调味料(根据个人口味决定)
步骤:
1. 将蒸好的江米倒入容器中,用刀或筷子剁碎至糯米糊状,加入适量的水搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的水,将蒸好的江米糊放入锅中,用中小火煮至糊状,不断搅拌防止煮糊底。
3. 同时,将喜欢的配料(如虾仁、瘦肉)切碎和葱姜蒜末一同炒熟,加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料调味。
4. 当江米糊煮至粘稠状时,加入炒好的配料和调味料,搅拌均匀。
5. 将调好的糊倒入模具中,用铺上一层保鲜膜,用平底锅煎至两面金黄即可。
享用上述蒸江米午糕时,可以根据个人口味加入蒜蓉、辣酱等调料增加味道。另外,配料也可以根据个人喜好进行变化,例如韭菜馅、豆沙馅等。