将切好的猪肘块放入锅中煮2分钟，猪肘子表面略变色后捞出。
蒸猪肘子是一道相对简单的家常菜，下面是一种常见的家常蒸猪肘子的做法：
1. 准备材料：猪肘子500克，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
2. 将猪肘子用刀刮洗干净，放入锅中，加入适量水和姜片煮沸，煮5分钟以去腥。捞出后用清水洗净沥干。
3. 准备一个大碗，将蒜和姜切末，加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽和香油，搅拌均匀成腌料。
4. 将煮熟的猪肘子放入碗中，均匀地抹上腌料，腌制15分钟至入味。
5. 将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，用大火蒸约1个小时。
6. 蒸好后，将猪肘子取出，切成块状。
7. 另起锅，加入适量清水，放入姜片，煮沸。将切好的猪肘块放入锅中煮2分钟，猪肘子表面略变色后捞出。
8. 蒸猪肘子的美味家常菜就做好了，可以根据个人喜好适量再撒上一些蒜末和葱花作为装饰。
温馨提示：蒸猪肘子的时间可以根据猪肘子的大小来调节，而且猪肘子煮沸去腥的时间也可以根据个人口味调整。