鲜蛤排骨汤是一道以蛤蜊和排骨为主要材料烹制而成的汤品。这样煮出的鲜蛤排骨汤，汤汁鲜美，蛤蜊和排骨的香味相互融合，营养丰富，味道鲜美可口。可以作为餐前汤或主菜搭配米饭食用。
鲜蛤排骨汤是一道以蛤蜊和排骨为主要材料烹制而成的汤品。以下是简单的制作步骤：
所需材料：
- 鲜蛤蜊：500克
- 猪骨排骨：500克
- 姜块：2片
- 葱白：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 将鲜蛤蜊浸泡在清水中，加入盐搓洗几次，然后沥干备用。
2. 将排骨放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入煮沸，将焯水后的排骨放入锅中。
4. 加入姜块和葱白，再加入适量料酒煮沸，撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1-2小时，让排骨的营养充分溶在汤中。
6. 汤中加入适量盐和胡椒粉，调味后先品尝一下，如果需要可以根据个人口味再调整。
7. 最后放入洗净的鲜蛤蜊，用中火煮至蛤蜊全部开口，捞出蛤蜊。
8. 汤中留下蛤蜊和排骨，可以上桌享用了。
这样煮出的鲜蛤排骨汤，汤汁鲜美，蛤蜊和排骨的香味相互融合，营养丰富，味道鲜美可口。可以作为餐前汤或主菜搭配米饭食用。