5.将蒸碗放入已经加热的锅中，盖上锅盖，蒸约10-15分钟，直到面糊变得透明而有弹性。
做蛋黄年糕的方法如下：
所需材料：
- 糯米粉300克
- 干淀粉50克
- 温水200毫升
- 鸡蛋黄4个
- 白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将糯米粉和干淀粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边倒边不断搅拌，直到形成均匀的面糊。
2. 将鸡蛋黄在另一个碗中拌匀，然后将面糊倒入碗中，再次搅拌均匀。
3. 在锅中倒入适量的植物油，并加热至中火。
4. 将鸡蛋黄面糊倒入一个蒸碗中，用扣碗器轻轻敲击碗的底部，使得面糊均匀地铺开。
5. 将蒸碗放入已经加热的锅中，盖上锅盖，蒸约10-15分钟，直到面糊变得透明而有弹性。
6. 将蒸好的年糕晾凉后，切成小块。
7. 将切好的年糕块沾上适量的白糖，使其呈现出更加美观的外观。
窍门：
- 在搅拌面糊时要保证均匀，以免出现结块或者不充分混合的情况。
- 注意蒸年糕时的火候，不要过久或者过短，以免导致年糕口感不佳。
- 晾凉后再切开年糕，这样切面会更加整齐。
- 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些可以多沾点糖。