根据个人口味的不同，还可以加入一些韭菜、香菜、姜末等配料增添味道。
高汤丸子是一道传统的中国家常菜，下面是高汤丸子正宗做法的具体步骤：
材料：
- 猪肉馅或者是猪肉牛肉混合的馅料：500克
- 鸡蛋：1个
- 精盐：适量
- 少许淀粉
高汤材料：
- 琼脂：适量
- 高汤或者鸡汤：适量
- 盐、生抽：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋和适量的精盐，用筷子或者手搅拌均匀，再加入适量的淀粉搅拌均匀至起胶。
2. 将搅拌好的肉馅放置一会儿，等待精盐充分渗透入肉馅中，这样做出来的丸子口感更好。
3. 将肉馅捏成大小一致的丸子，用手稍微拍打丸子，使其更加紧实。
4. 煮高汤：将适量的高汤或者鸡汤煮开，加入适量的精盐和生抽调味，用小火保温。
5. 煮丸子：将做好的丸子放入煮开的高汤中，保持小火煮熟，待丸子浮起后继续煮5分钟左右取出。
6. 制作高汤层：将煮好的高汤倒入一个大盆中，在表面撒上适量的琼脂粉。
7. 等高汤变凝固后，再将煮熟的丸子放在上面即可。
8. 等待高汤完全凝固后，用刀切成块状即可。
以上就是高汤丸子的正宗做法。根据个人口味的不同，还可以加入一些韭菜、香菜、姜末等配料增添味道。祝您制作成功，享受美味的高汤丸子！