金针菇洗净切断。温馨提示：1.蒸的时间根据明虾的大小来决定，较大的明虾蒸的时间会稍长一些。
金针菇蒜蓉蒸明虾的做法：
材料：
- 明虾：500克
- 金针菇：250克
- 大蒜：适量（约6瓣）
- 酱油：1勺
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
步骤：
1. 明虾去头去壳，用刀背剁去虾线，冲洗干净后沥干水分。
2. 大蒜剥皮，切成末备用。金针菇洗净切断。
3. 取一个碗，将酱油、盐、生抽、料酒、蒜末，调成蒜蓉酱汁。
4. 将酱汁倒入明虾上拌匀，腌制15分钟。
5. 锅里加入适量水，放入蒸锅，将明虾码在底层，再将金针菇码在明虾上。
6. 大火蒸8-10分钟，熟透即可。
7. 热锅热油，将热油淋在蒸好的明虾和金针菇上，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 蒸的时间根据明虾的大小来决定，较大的明虾蒸的时间会稍长一些。
2. 蒸好的明虾要尽快食用，以保持口感的鲜嫩。
3. 喜欢辣味的可以在蒜蓉酱汁中加入一些辣椒油或者辣椒粉增加口味。