米酒煲鸡要不要放水

米酒煲鸡一般是不需要放水的。米酒本身含有一定的水分，加热后会产生蒸汽，将其蒸熟。同时，鸡肉本身也会释放出一部分的水分，以及米酒的香味和汁液，配合一起烹调会更加美味。如果您觉得煲的过程中有些干，可以适量加入少量的清水或高汤。

米酒煲鸡一般是不需要放水的。米酒本身含有一定的水分，加热后会产生蒸汽，将其蒸熟。同时，鸡肉本身也会释放出一部分的水分，以及米酒的香味和汁液，配合一起烹调会更加美味。如果您觉得煲的过程中有些干，可以适量加入少量的清水或高汤。