白酒煮花螺的做法也类似，只是将米酒换成白酒即可。
米酒煮花螺的做法：
材料：
- 花螺：适量
- 米酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将花螺洗净，用刷子刷去表面的污垢，最好泡在清水中放置一段时间，让花螺吐出泥沙。
2. 将一锅水煮沸，加入花螺焯水，焯水的目的是去掉残余的泥沙和异味，焯水时间约为3-5分钟。
3. 取出焯水后的花螺，放入冷水中冲洗一下，让其凉透备用。
4. 炒锅中加入适量的油，将姜片、葱段炒香，再加入米酒煮沸。
5. 将凉透的花螺放入炒锅中，加盖煮约10分钟，期间可以不断翻煮，直到花螺全部打开，即可关火。
6. 最后，加入适量的盐进行调味即可。
白酒煮花螺的做法也类似，只是将米酒换成白酒即可。