如果是新鲜的莲子晒干后需要剥去外壳，可以按照相同的步骤进行，只是新鲜莲子剥壳时可能会更容易，可以通过轻轻掰开或用刀轻轻剖开外壳。
剥去晒干莲子的外壳可以按照以下步骤进行：
1. 准备两个容器：一个用来盛放晒干莲子，一个用来盛放剥壳后的莲肉。
2. 将晒干的莲子放入一个容器中，用开水烫一下，烫的时间根据莲子的大小和硬度可适当调整，一般烫5-10分钟即可。
3. 将烫过的莲子捞出来，用刀轻轻切开外壳，可以剖成两半或者四部分，取出莲子的肉。
4. 将剥好的莲子肉放入另一个容器中，依次剥完所有莲子。
5. 检查莲子肉是否有残留的薄膜，如有，可以用手指将其轻轻拨掉。
6. 清洗干净的莲子肉即可使用或储存。
如果是新鲜的莲子晒干后需要剥去外壳，可以按照相同的步骤进行，只是新鲜莲子剥壳时可能会更容易，可以通过轻轻掰开或用刀轻轻剖开外壳。