真功夫鲜辣排骨饭是一道香辣可口的中式菜品，下面是具体的制作步骤：材料：-500克猪排骨-1个洋葱-2个红辣椒-2勺辣椒酱-2勺豆瓣酱-2勺生抽-1勺老抽-1勺料酒-适量盐和糖-适量生姜和蒜蓉-适量料理油-适量葱花步骤：1.猪排骨切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
真功夫鲜辣排骨饭是一道香辣可口的中式菜品，下面是具体的制作步骤：
材料：
- 500克猪排骨
- 1个洋葱
- 2个红辣椒（可根据个人口味增加或减少）
- 2勺辣椒酱
- 2勺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量盐和糖
- 适量生姜和蒜蓉
- 适量料理油
- 适量葱花
步骤：
1. 猪排骨切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 洋葱切成小块，红辣椒切成段。
3. 热锅加入少许料理油，将腌制好的排骨块煎至两面金黄。
4. 加入料酒焯水煮沸后捞出备用。
5. 锅中放入适量的料理油，加入葱姜蒜炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒匀。
7. 加入煮沸的排骨块继续炒匀。
8. 添加适量的生抽、老抽、盐和糖，炒匀后加入约一碗水。
9. 将洋葱和红辣椒段加入煮沸。
10. 转小火炖煮约30分钟，直到排骨变得烂糯。(可根据个人口感调整炖煮时间)
11. 最后根据个人口味调整口感，加入适量盐和糖进行调味。
12. 将炖好的鲜辣排骨饭装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的真功夫鲜辣排骨饭！