彩蔬炒鸡丁是一道以鸡丁和时蔬为主要食材的炒菜。青椒和红椒洗净去籽，切成小块；蒜瓣切碎备用。彩蔬炒鸡丁可以搭配米饭或面条一起享用，口感清爽健康，是一道非常适合家常菜的美食。
彩蔬炒鸡丁是一道以鸡丁和时蔬为主要食材的炒菜。下面是制作彩蔬炒鸡丁的详细步骤：
材料：
- 鸡胸肉200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 青豆适量
- 蒜瓣2-3粒
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制十分钟。
2. 胡萝卜去皮，切成小片。青椒和红椒洗净去籽，切成小块；蒜瓣切碎备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鸡丁，煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜片，翻炒片刻。
6. 加入青红椒块和青豆，继续翻炒。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
8. 炒至蔬菜变软熟，鸡丁熟透即可盛出。
彩蔬炒鸡丁可以搭配米饭或面条一起享用，口感清爽健康，是一道非常适合家常菜的美食。