c.蒸煮：将腌制好的蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。b.腌制：蟹腹划开，用黄酒、盐、姜片、葱段腌15分钟。以上是毛蟹的几种常见做法，你可以选择适合自己口味的方法尝试。
以下是毛蟹的常见做法大全：
1. 清蒸毛蟹：
a. 将蟹洗净，用刀背将蟹腹的沙囊去除。
b. 腌制：蟹腹划开，用黄酒、盐、姜片、葱段腌15分钟。
c. 蒸煮：将腌制好的蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。
d. 调料：蒸好的蟹撒上蒸鱼豉油，蒜蓉辣椒油等调料，撒上葱花即可。
2. 拔丝毛蟹：
a. 将蟹洗净，用刀背将蟹腹的沙囊去除。
b. 腌制：蟹腹划开，用黄酒、盐、姜片、葱段腌15分钟。
c. 炸酥：将腌制好的蟹放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
d. 炒制酱汁：锅中倒入适量白糖，加入水快速翻炒至糖溶化，倒入生抽、老抽、醋、料酒翻炒均匀。
e. 上色：将炸好的蟹倒入锅中翻炒均匀，让酱汁均匀粘在蟹身上。
f. 上桌：装盘即可。
3. 葱姜煮毛蟹：
a. 将蟹洗净，用刀背将蟹腹的沙囊去除。
b. 腌制：蟹腹划开，用黄酒、盐、姜片腌15分钟。
c. 煮熟：将腌制好的蟹放入烧开的水中煮熟，捞出备用。
d. 炒葱姜：锅中倒入适量油，加入葱姜爆炒出香味。
e. 加调料：加入酱油、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
f. 焯水：将煮熟的蟹放入锅中焯水一下，让调料均匀入味。
g. 上桌：装盘即可。
以上是毛蟹的几种常见做法，你可以选择适合自己口味的方法尝试。