冬菇蒸滑鸡的做法：1.准备材料：鸡腿肉、冬菇、姜片、料酒、盐、蚝油。滑菇蒸鸡的做法窍门：1.选择新鲜的滑菇和鸡肉，这样做出来的菜肴口感更好。
冬菇蒸滑鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、冬菇、姜片、料酒、盐、蚝油。
2. 将鸡腿肉洗净，切块，放入碗中加入料酒和盐腌制15分钟。
3. 冬菇用温水泡软，洗净后切片备用。
4. 准备一个蒸锅，将姜片铺在蒸锅底部，再把腌制好的鸡块放在姜片上。
5. 把冬菇片均匀撒在鸡块上面。
6. 将蒸锅放入蒸锅上，加入适量的水，大火蒸15-20分钟。
7. 准备一个小碗，调入适量的盐和蚝油，搅拌均匀。
8. 蒸好的滑鸡取出，将碗中调好的盐蚝油倒在滑鸡上即可。
滑菇蒸鸡的做法窍门：
1. 选择新鲜的滑菇和鸡肉，这样做出来的菜肴口感更好。
2. 鸡肉需要事先腌制，这样可以增加鸡肉的鲜嫩口感。
3. 蒸鸡的时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得老硬，建议蒸15-20分钟即可。
4. 在蒸鸡的过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等调料，增加菜品的香气。
5. 蒸锅中加入适量的水，不要太多也不要太少，以保证蒸鸡的口感和味道。
6. 可以根据个人口味调整盐和蚝油的用量，建议先少量加入，尝试后再适量增加。