清氽蛎子是一道传统的汉族菜肴，做法相对简单。
清氽蛎子是一道传统的汉族菜肴，做法相对简单。以下是制作清氽蛎子的步骤：
所需材料：
1. 新鲜蛎子500克
2. 姜片3片
3. 料酒适量
4. 白胡椒粉适量
5. 食盐适量
6. 葱花适量
7. 醋适量
步骤：
1. 将蛎子放入盆中，加入适量的冷水浸泡30分钟至蛎子吐沙。
2. 换水后，将蛎子用刷子刷洗干净。
3. 高温锅中加入足够的水，加入姜片和适量的料酒烧开。
4. 将蛎子放入沸水中焯烫，煮至蛎子壳微微张开。
5. 捞出蛎子，将其放入冷水中漂洗，去掉杂质。
6. 在蛎子壳的内侧均匀撒上白胡椒粉和食盐。
7. 在锅中加入适量的水，水开后放入蛎子蒸3-5分钟至熟透。
8. 蛎子出锅后撒上葱花，并点缀一些醋即可。
注意事项：
1. 在蛎子焯烫之前，可以用刷子或者牙刷刷洗一下蛎子的壳，帮助去除蛎子上的污垢。
2. 煮蛎子的时候，水要充分沸腾，煮至蛎子壳张开后立刻捞出，避免蛎子过熟。
3. 在蛎子面上撒的白胡椒粉和食盐可以根据个人口味适量增减。