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酱肉烤茄子 酱香烤茄子

时间:2023-08-22 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 财经知识 文档下载

酱肉烤茄子是一道将猪肉绞碎后与各种调料混合,烤熟后拌在茄子上的美味菜肴。放入锅中煎至两面金黄,取出备用。酱肉烤茄子味道香浓,茄子软糯,非常美味。

酱肉烤茄子是一道将猪肉绞碎后与各种调料混合,烤熟后拌在茄子上的美味菜肴。下面是制作酱肉烤茄子的简单做法:

所需材料:

1. 茄子 2个

2. 猪肉馅 200克

3. 大葱 1根

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 酱油 2汤匙

7. 料酒 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 鸡精 适量

11. 植物油 适量

做法步骤:

1. 茄子洗净切成长条状,用盐水浸泡15分钟后沥干水分。

2. 将茄子切成中等粗细的片,可以纵向划几刀,以免茄子熟透出现断裂。放入锅中煎至两面金黄,取出备用。

3. 锅中留底油,加入蚝油,煸炒出香味后加入猪肉馅炒熟。

4. 加入葱姜蒜末,翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和鸡精,继续煸炒均匀。

6. 将炒好的酱肉均匀地抹在煎好的茄子上。

7. 将茄子放入预热至180摄氏度的烤箱中烤10-15分钟,直至酱肉烤熟即可。

酱肉烤茄子味道香浓,茄子软糯,非常美味。可以配米饭一起享用,也可作为下酒菜或者素菜搭配其他主菜食用。