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合肥正宗凉拌白肉的做法(怎样做凉拌白肉)

时间:2023-08-22 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 财经知识 文档下载

凉拌白肉是一道以猪肉为主料的凉菜,它口感鲜嫩爽口,清淡可口,是夏季非常受欢迎的一道菜式。

凉拌白肉是一道以猪肉为主料的凉菜,它口感鲜嫩爽口,清淡可口,是夏季非常受欢迎的一道菜式。下面是合肥正宗凉拌白肉的做法:

所需材料:

1. 猪肉薄片 - 300克

2. 青红辣椒 - 适量

3. 青蒜 - 适量

4. 蒜苗 - 适量

5. 酱油 - 适量

6. 生抽 - 适量

7. 盐 - 适量

8. 糖 - 适量

9. 醋 - 适量

10. 花生油 - 适量

11. 花生碎 - 适量

步骤:

1. 将猪肉薄片放入开水中焯水,煮至变色,将浮沫撇掉。这一步可以去除猪肉的腥味,并使肉质更嫩。

2. 煮好的猪肉薄片捞出,用冷水冲洗,待凉。

3. 将青红辣椒切成细丝,青蒜和蒜苗切碎备用。

4. 在一个碗中,加入适量的酱油、生抽、盐、糖、醋和花生油,搅拌均匀成调味料。

5. 将凉的猪肉薄片放入调料碗中,搅拌均匀,让猪肉充分吸收调料的味道。

6. 加入切好的青红辣椒丝、青蒜和蒜苗,再次搅拌均匀至入味。

7. 最后,撒上适量的花生碎,提升口感和香味。

8. 凉拌白肉可以现做现吃,也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用。

现在,您就可以尽情品尝合肥正宗凉拌白肉的美味了!