将莴笋丝焯水后放入冷水中过凉。-可根据个人喜好加入适量的辣椒油增加口味。-辣椒油可用市售的辣椒油,或自己制作。
莴笋拌白肉是一道清爽可口的凉拌菜,下面是制作步骤:
所需材料:
- 莴笋 250克
- 熟瘦猪肉 150克
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜或芹菜 适量(可选)
- 辣椒油 适量(可选)
制作步骤:
1. 莴笋去皮,切成细丝。将莴笋丝焯水后放入冷水中过凉。
2. 熟瘦猪肉切成丝,大葱切成葱花。
3. 炒锅中放入适量的油,加入姜末、蒜末和葱花炒香。
4. 加入熟瘦猪肉丝翻炒至变色,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉继续炒匀。
5. 将炒好的猪肉丝放入莴笋丝中,加入适量的生抽和醋拌匀,使调味均匀。
6. 出锅前可加入适量的香菜或芹菜碎搅拌均匀,再加一勺辣椒油提鲜。
7. 莴笋拌白肉即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐、酱油和醋的用量。
- 可根据个人喜好加入适量的辣椒油增加口味。
- 辣椒油可用市售的辣椒油,或自己制作。
祝您做菜成功,好味道!