这样做出的蒜泥白肉肥而不腻，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。可以作为菜肴或者主食搭配米饭食用。
要做出肥而不腻的蒜泥白肉，可以采取以下做法：
材料：
- 500克猪肉（肥瘦搭配）
- 适量葱姜蒜
- 适量白芝麻
调料：
- 2勺蒜泥
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪肉清洗干净，切成薄片备用。
2. 在一个大碗中，加入蒜泥、生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将切好的猪肉放入腌料中，搅拌均匀让每片猪肉都腌到调料中。
4. 加入适量清水，让猪肉浸泡在水中。
5. 取一个平底锅，烧热后放入切好的葱姜蒜，炒出香味后捞出。
6. 将腌制好的猪肉放入平底锅中，用中小火煎炒，煎至两面金黄。
7. 将原来腌肉的碗中的腌料倒入平底锅中，小火煮开。
8. 加入清水，使煮肉液浸没猪肉，盖上锅盖煮约5-10分钟，直至肉变得煮熟。
9. 取出煮熟的猪肉，摆盘，撒上少许绿色蔬菜点缀。
10. 最后撒上白芝麻，淋上一些煮肉液即可。
这样做出的蒜泥白肉肥而不腻，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。可以作为菜肴或者主食搭配米饭食用。