材料:-蒸饺皮-大头菜-香菇-豆腐干-胡萝卜-洋葱-姜-蒜-香油-酱油-盐-胡椒粉-鸡精或味精步骤:1.准备工作：将大头菜、香菇、豆腐干、胡萝卜、洋葱、姜、蒜剁碎。香菇需要提前用水泡软。
材料:
- 蒸饺皮
- 大头菜
- 香菇
- 豆腐干
- 胡萝卜
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 香油
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精或味精
步骤:
1. 准备工作：将大头菜、香菇、豆腐干、胡萝卜、洋葱、姜、蒜剁碎。香菇需要提前用水泡软。
2. 将碎菜和豆腐干放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精或味精、香油和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟，使菜和豆腐干的水分充分释放出来。
3. 取一片蒸饺皮，取适量馅料放在中间，然后包起来。将所有蒸饺都包好，放在蒸锅盘子上。
4. 把蒸锅放在大火上蒸制15-20分钟，或者直到饺子熟透为止。
5. 蒸好的大头菜素馅蒸饺可以搭配醋、辣椒油等蘸料食用。