藤椒鸡是一道非常具有川菜特色的菜品，下面是藤椒鸡的做法及视频教程。
藤椒鸡是一道非常具有川菜特色的菜品，下面是藤椒鸡的做法及视频教程。
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 生藤椒 150克
- 生姜 15克
- 大蒜 10克
- 干辣椒 10克
- 青蒜 10克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 将鸡腿切块，用料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟；
2. 生藤椒、生姜、大蒜切碎备用；
3. 干辣椒剪小段备用；
4. 调制藤椒鸡的调料，将酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、水混合成调料汁备用；
5. 热锅加入适量的油，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄；
6. 锅中留适量的底油，放入藤椒、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味；
7. 将煎好的鸡块放入锅中，倒入调料汁翻炒均匀即可；
8. 最后加入青蒜、香菜炒匀即可出锅。
以下是藤椒鸡的做法视频教程：
- YouTube链接：https://www.youtube.com/watch?v=ocrPDSy1PeA
- Bilibili链接：https://www.bilibili.com/video/BV1J5411K7qy
希望对你有所帮助，祝你做菜成功！