窍门：1.腐竹煮的时间不要太长，以免煮烂失去口感。制作凉拌腐竹黄瓜时，可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸味的人可以多加醋，喜欢甜味的人可以多加糖。此外，凉拌腐竹黄瓜可以加入少量混合花生碎、炸花生米或者芝麻，增加口感的层次感。
凉拌腐竹黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是制作方法和窍门：
材料：
- 腐竹5-6片
- 黄瓜1根
- 蒜瓣2-3粒
- 酱油2汤匙
- 醋1汤匙
- 糖1茶匙
- 香油1茶匙
- 香菜（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 把腐竹用热水泡软，切成适当的长度。
2. 把腐竹放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 黄瓜洗净去皮，切成细长的丝状。
4. 蒜瓣拍扁切末，香菜切碎备用。
5. 在一个小碗中混合酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀。
6. 把黄瓜丝、腐竹、蒜末和香菜放入一个大碗中。
7. 倒入调味汁，轻轻拌匀即可。
窍门：
1. 腐竹煮的时间不要太长，以免煮烂失去口感。
2. 黄瓜丝可以提前撒上少许盐，放置几分钟用厨房纸巾擦干，可以去除多余的水分，提升口感。
3. 香菜可以根据个人喜好增加或减少。
制作凉拌腐竹黄瓜时，可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸味的人可以多加醋，喜欢甜味的人可以多加糖。此外，凉拌腐竹黄瓜可以加入少量混合花生碎、炸花生米或者芝麻，增加口感的层次感。