胡子鱼是一种口感鲜嫩的鱼类，下面是一种简单的胡子鱼做法：材料：-胡子鱼：1条-姜丝：适量-蒜蓉：适量-料酒：适量-生抽：适量-白胡椒粉：适量-精盐：适量-食用油：适量-葱段：适量做法：1.将胡子鱼清洗干净，沥干水分备用。切成适中大小的鱼段。
胡子鱼是一种口感鲜嫩的鱼类，下面是一种简单的胡子鱼做法：
材料：
- 胡子鱼：1条
- 姜丝：适量
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 精盐：适量
- 食用油：适量
- 葱段：适量
做法：
1. 将胡子鱼清洗干净，沥干水分备用。切成适中大小的鱼段。
2. 鱼段加入适量料酒、生抽、白胡椒粉、精盐腌制15分钟。
3. 锅中加入食用油，烧热后放入姜丝和蒜蓉煸炒出香味。
4. 将腌制好的鱼段放入锅中，中小火煎炸，煎至两面金黄色。
5. 加入适量清水，水量略高出鱼段。加入适量生抽和精盐调味。
6. 盖上锅盖，煮10-15分钟，将汤汁收到稍微浓稠即可。
7. 最后撒上葱段装饰即可。
这样做出的胡子鱼既嫩又美味，可以搭配米饭或面条食用。