这就是制作红烧鸭的简单做法，希望对你有帮助。
红烧鸭的简单做法如下：
材料：
- 一只鸭，宰杀好后洗净
- 适量的姜块和葱段
- 适量的料酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的盐和白糖
- 适量的淀粉
- 适量的植物油
- 适量的清水
步骤：
1. 将鸭子放入冷水中，加入姜块和葱段，煮沸后捞出，洗净血水备用。
2. 将一些植物油放入热锅中，加入适量的料酒，将洗净的鸭子迅速炖煮几分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，再加入一些清水。
4. 将鸭子放入锅中，用中火炖煮30-40分钟，期间反复翻转，让鸭子充分入味。
5. 炖煮过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
6. 待鸭子煮熟后，用筷子插入鸭肉中，如果鸭肉很容易穿透，表示已煮熟。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，煮开后即可关火。
8. 将红烧鸭装盘，撒上葱花或者香菜装饰即可。
这就是制作红烧鸭的简单做法，希望对你有帮助。