青菜红烧丸子的做法如下：材料：-250克猪肉馅-200克鲜青菜-1个鸡蛋-适量盐-少许白胡椒粉-适量生姜-适量大葱-适量蒜瓣-适量料酒-适量生抽-适量糖-适量醋-适量鸡精-适量淀粉-适量食用油做法：1.鲜青菜焯水烫熟后拧成末备用。
青菜红烧丸子的做法如下：
材料：
- 250克猪肉馅
- 200克鲜青菜
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 少许白胡椒粉
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量醋
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法：
1. 鲜青菜焯水烫熟后拧成末备用。
2. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、青菜末混合搅拌均匀。
3. 将调好的肉馅用勺子舀取适量，在手中揉成小丸子。
4. 热锅冷油，将丸子煎至两面金黄。
5. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
6. 加入适量生抽、糖、醋、料酒、水煮沸后煮开。
7. 将煎好的丸子放入锅中，撒入少许鸡精搅拌均匀。
8. 用适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。
红烧青菜丸子的做法如下：
材料：
- 250克鲜青菜
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 少许白胡椒粉
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量醋
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法：
1. 将鲜青菜洗净切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将蛋液倒入锅中煎至两面金黄，取出切成细丝。
4. 锅中再倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味。
5. 加入适量的料酒、酱油炒匀，再加入适量的水煮沸。
6. 将切好的青菜放入锅中煮至熟软。
7. 加入适量的糖、醋、鸡精调味。
8. 用适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。
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