材料：-300克鲜嫩的芥兰-250克鱿鱼-2颗大蒜，切碎-2汤匙蚝油-2汤匙生抽-1汤匙米酒-适量食用油-盐和胡椒粉，按个人口味调整做法：1.首先，准备好芥兰和鱿鱼。将芥兰切成两段，鱿鱼清洗干净，切成厚约1厘米的圈片备用。-炒芥兰和鱿鱼时火候要掌握好，以免过火导致变硬。
材料：
- 300克鲜嫩的芥兰
- 250克鱿鱼
- 2颗大蒜，切碎
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙米酒
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉，按个人口味调整
做法：
1. 首先，准备好芥兰和鱿鱼。将芥兰切成两段，鱿鱼清洗干净，切成厚约1厘米的圈片备用。
2. 在炒锅中加热适量食用油，加入切碎的大蒜，用中小火炒香。
3. 加入鱿鱼圈片翻炒，炒至鱿鱼变白，表面微微收缩。
4. 加入芥兰段，继续翻炒，让芥兰均匀与鱿鱼混合在一起。
5. 在炒锅中倒入蚝油、生抽和米酒，快速炒匀。
6. 继续翻炒，炒至芥兰变熟，但仍然保持嫩绿色。同时，依个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 关火装盘，即可享用。
小贴士：
- 蚝油和生抽已经有一定的咸味，所以在加盐前先尝一下味道再调整。
- 炒芥兰和鱿鱼时火候要掌握好，以免过火导致变硬。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以炒的时间稍微短一点。