腐乳汁炖排骨是一道美味的传统中式菜品，制作起来简单且口感鲜美。这道腐乳汁炖排骨口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁，配上蒸米饭或馒头一起食用更加美味。
腐乳汁炖排骨是一道美味的传统中式菜品，制作起来简单且口感鲜美。下面是腐乳汁炖排骨的做法：
所需材料：
1. 排骨500克
2. 红腐乳2块
3. 黄腐乳2块
4. 姜片3片
5. 料酒1汤匙
6. 白糖1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 食用油适量
9. 葱段适量
10. 水适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净，备用。
2. 锅中加入适量食用油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入姜片煸炒出香味。
4. 将煎好的排骨放入锅中，加入料酒炒匀。
5. 加入煸炒好的姜片、葱段，倒入足够的水，水的高度要稍微超过排骨。
6. 将红腐乳、黄腐乳压碎，加入锅中。
7. 加入白糖、生抽，搅拌均匀。
8. 将锅烧开后，转小火慢炖约30分钟至排骨熟软。
9. 等汤汁收浓后，即可关火，撒上一些葱花作为装饰。
10. 将炖好的腐乳汁炖排骨装盘即可享用。
这道腐乳汁炖排骨口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁，配上蒸米饭或馒头一起食用更加美味。