腐乳曲是一种以豆腐为原料制作的发酵调味品，也叫做豆腐乳或臭味乳。腐乳曲的用途广泛，可以用于烹饪、调味和海鲜腌制等。需要注意的是，腐乳曲在烹饪时用量要适量，因为它有较强的咸味和臭味，使用过多会影响菜肴的口感和风味。
腐乳曲是一种以豆腐为原料制作的发酵调味品，也叫做豆腐乳或臭味乳。
腐乳曲的用途广泛，可以用于烹饪、调味和海鲜腌制等。它具有浓郁的臭味和独特的风味，可以增加菜肴的口感和风味。常见的用法包括：
1. 调味料：腐乳曲可以直接用于炒菜、煲汤或腌制肉类等，以增加味道。
2. 煲粥：将腐乳曲捣碎加入粥中，可增加粥的香味和口感。
3. 腌制海鲜：将腐乳曲腌制在海鲜（如虾、鱼）上，能减少海鲜的腥味，增加风味。
4. 涮肉：腐乳曲可以作为涮肉的蘸料，蘸食时增加风味和口感。
5. 配料：腐乳曲可以作为火锅的配料，放入锅中可增加鲜香的味道。
需要注意的是，腐乳曲在烹饪时用量要适量，因为它有较强的咸味和臭味，使用过多会影响菜肴的口感和风味。