烤牛排的时间和温度取决于你想要的熟度和牛排的厚度。牛排一定要内部达到安全温度，以确保食品安全。牛排烤制完成后，取出烤箱，将其静置几分钟，使其内部的温度分布均匀。这样可以让牛排更加入味和嫩滑。
烤牛排的时间和温度取决于你想要的熟度和牛排的厚度。以下是一个一般的参考：
1. 先将烤箱预热至高温，通常是220℃（425℉）。
2. 将牛排从冷冻或冷藏状态取出，使其回到室温。
3. 在烤盘上放置一个烤架，然后将牛排放在烤架上。
4. 根据你想要的熟度和牛排的厚度，参考以下烤制时间：
- 生牛排（Rare）：2-3分钟一面；
- 半生牛排（Medium Rare）：3-4分钟一面；
- 五成熟牛排（Medium）：4-5分钟一面；
- 全熟牛排（Well Done）：5-6分钟一面。
注意：这里的时间仅供参考，实际时间可能因烤箱型号和个人偏好而有所不同。
5. 翻转牛排，并以与前面相同的时间烤制另一面。
请记住，这里的烤制时间与牛排的厚度和烤箱的特性有关。牛排一定要内部达到安全温度，以确保食品安全。你可以使用食品温度计检查牛排内部温度。牛排烤制完成后，取出烤箱，将其静置几分钟，使其内部的温度分布均匀。这样可以让牛排更加入味和嫩滑。