可以根据个人口味随意调整调料。刷上一些橄榄油，以保持表面湿润。切忌过度烤制，以免过干硬。
烤羊排的做法中，有些人选择先煮熟再烤，这样可以确保羊排更加鲜嫩多汁。以下是一种常见的先煮熟再烤羊排的做法：
材料：
- 羊排
- 盐
- 蒜泥
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
步骤：
1. 先将羊排切成适合大小的小块，并用厨房纸巾将表面的水分擦干。
2. 在羊排上均匀地撒上盐、蒜泥和黑胡椒粉，轻轻按摩以确保羊排全面入味。可以根据个人口味随意调整调料。
3. 将入味的羊排放入冷水中，加热至水沸腾（注意不要煮开），然后立即捞出。
4. 预热烤箱至180度。
5. 在一个烤盘上铺上锡纸，将煮熟的羊排摆放在上面。刷上一些橄榄油，以保持表面湿润。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者根据个人喜好调整时间，直至羊排变得金黄色并且表面略带焦糖色。
7. 取出烤盘，让羊排稍微休息片刻，然后即可享用。
请注意，羊排的烹饪时间可能因为个人口感喜好而有所不同，你可以根据自己的喜好来调整烹饪时间。切忌过度烤制，以免过干硬。