搅拌均匀成腌料。然后将腌好的羊排放入保鲜袋中，放入冰箱腌制，时间可根据个人口味而定，一般建议腌制2-4小时。另外，在烤制时可以根据个人口味加入一些调料，如迷迭香、孜然等，使口味更加多样化。
要让烤羊排好吃，可以按照以下步骤腌制：
1. 准备腌制的材料：大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒等。
2. 将羊排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
3. 将大蒜和生姜切碎，放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和黑胡椒。搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在羊排上，可以用手抹匀，让腌料充分渗透入肉质中。然后将腌好的羊排放入保鲜袋中，放入冰箱腌制，时间可根据个人口味而定，一般建议腌制2-4小时。
5. 取出腌制好的羊排，室温回温一会。
6. 烤盘先刷一层食用油，将羊排平铺在烤盘上。
7. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制8-10分钟（时间根据羊排的大小和喜好的熟度而定）。
8. 烤制中途可以翻面，保证两面均匀受热。
9. 烤好后取出，稍放一会，然后切块即可享用。
注意：腌制的时间不宜过长，以免腌料过于浓郁导致口感太咸。另外，在烤制时可以根据个人口味加入一些调料，如迷迭香、孜然等，使口味更加多样化。