将鸭子放在烤盘上，并用铝箔覆盖鸭腿部分以防止烤糊。这是一种比较传统的啤酒烤鸭制作方法，你可以根据个人口味的不同进行调整，如增加或减少调料的用量。
啤酒烤鸭是一道融合了啤酒和烤鸭的美食，下面是一种传统的制作方法：
材料：
- 一只鸭子（约2-2.5公斤）
- 600毫升啤酒
- 3勺盐
- 2勺五香粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺酱油
- 1勺蜂蜜
- 2勺料酒
- 大葱和姜片（用于填充鸭腔）
步骤：
1. 将鸭子洗净后擦干，让其表面尽量干燥，使得鸭皮更加酥脆。
2. 将啤酒倒入锅中加热，待啤酒烧开后，用火烧掉一半左右的量。这样做可以去除啤酒的苦味。
3. 在鸭腔里塞入一些大葱和姜片，可以增加鸭肉的香气。
4. 在鸭皮上切成菱形，但不要切断鸭肉。这样切割有利于在烤制过程中排出多余的油脂，使肉质更加鲜嫩。
5. 将盐、五香粉和白胡椒粉混合，撒在鸭子的表皮上，用手轻轻按摩使调料均匀覆盖鸭子。
6. 预热烤箱至200°C。将鸭子放在烤盘上，并用铝箔覆盖鸭腿部分以防止烤糊。
7. 将鸭子放入烤箱烤制30分钟。
8. 烤制鸭子期间，将酱油、蜂蜜和料酒混合。
9. 将混合好的酱料均匀刷在烤鸭表皮上，每次翻转时都要刷一遍，这样可以使鸭皮更加美味。
10. 继续烤制鸭子至表皮呈现金黄色和酥脆状态，大约再烤制30分钟。
11. 取出烤好的鸭子，稍稍放凉后切片上桌即可享用。
这是一种比较传统的啤酒烤鸭制作方法，你可以根据个人口味的不同进行调整，如增加或减少调料的用量。希望对你有帮助！