经过以上步骤，香橙卤水鸭即可完成。
香橙卤水鸭是一道非常具有口感和味道的菜品，下面是香橙卤水鸭的做法大全集：
材料：
- 鸭子：1只（约2公斤）
- 香橙皮：2个
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 大葱段：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鸭子剁成块状，用开水烫一下，去掉血水。再用漂白水浸泡15分钟，去腥。
2. 把鸭子块状放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将鸭子块捞出洗净，并切成块状备用。
4. 锅中加入适量的水，放入鸭子块，加入大葱段、姜块、八角、桂皮、香叶，烧开后转小火炖煮1小时。
5. 取出香橙皮，切成细丝备用。
6. 另取一锅，加入适量的水烧开，将香橙皮丝放入焯水2分钟，捞出沥干备用。
7. 捞出炖好的鸭子块，控水备用。
8. 锅中加入适量的油，加入切碎的大蒜炒香，然后加入炖鸭的高汤，加入生抽、老抽、盐、冰糖、香橙皮丝、胡椒粉烧开。
9. 汤汁烧开后放入鸭子块，炖煮5分钟，让鸭子充分入味。
10. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
经过以上步骤，香橙卤水鸭即可完成。这道菜肴香气四溢，鸭肉鲜嫩多汁，口感酥软，香橙的香味让人垂涎欲滴。您可以将其作为主菜搭配米饭或面条享用，也可以作为家庭聚餐的一道美味菜品。希望您能喜欢！