硬手指饼干是一种经典的酥皮点心，外皮酥脆，内部松脆。下面是硬手指饼干的做法大全及一些窍门：材料：-200克面粉-100克黄油-50克糖-1个蛋黄-适量番薯粉（可可粉）步骤：1.将黄油放在常温软化。
硬手指饼干是一种经典的酥皮点心，外皮酥脆，内部松脆。下面是硬手指饼干的做法大全及一些窍门：
材料：
- 200克面粉
- 100克黄油
- 50克糖
- 1个蛋黄
- 适量番薯粉（可可粉）
步骤：
1. 将黄油放在常温软化。
2. 将黄油和糖搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌。
3. 慢慢加入面粉，搅拌成面团。
4. 将面团分成小块，用手掌搓成细条状。
5. 将细条状的面团放入预热好的烤箱中，180℃烤10-15分钟，至金黄色。
6. 取出烤好的饼干，还可以在表面撒一些番薯粉或可可粉，增加口感，即可享用。
窍门：
1. 黄油要软化至室温，这样更容易和糖混合均匀。
2. 搅拌面团时，尽量避免过度搅拌，以免面团过于筋道。
3. 饼干的形状可以根据个人喜好，可以选择圆柱状、棍状或扭曲状。
4. 烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况进行调整，以保证饼干的烤制时间和色泽。
5. 饼干可以根据个人口味，撒上一些糖粉或其他装饰，增加美感。
希望以上的做法及窍门对你有帮助！