制作香蕉酥饼的窍门有以下几个：1.选择熟透的香蕉：香蕉的熟度越高，口感越细腻，香味也更浓郁，所以选择熟透的香蕉制作酥饼更好吃。总的来说，制作香蕉酥饼的关键是选择好的香蕉，掌握好面团制作和烤制的技巧，同时可以根据个人口味进行适当的调整和装饰。
制作香蕉酥饼的窍门有以下几个：
1. 选择熟透的香蕉：香蕉的熟度越高，口感越细腻，香味也更浓郁，所以选择熟透的香蕉制作酥饼更好吃。
2. 加入适量的糖：香蕉本身含糖量较高，但加入适量的糖可以增添甜味，提升口感。
3. 搭配其他食材：可以根据个人口味，加入一些葡萄干、核桃、巧克力碎片等，以增加层次感和口感。
4. 注意面团的制作：面团过于湿润会导致酥饼松软，而面团过于干燥容易使酥饼变得硬而不脆，所以掌握好面团的湿度很重要。
5. 控制烤箱温度和时间：烤箱温度过高会导致酥饼过早变焦，烤箱温度过低会导致酥饼不酥脆，所以要根据自家烤箱的特性，掌握合适的时间和温度。
6. 装饰：可以在酥饼上撒一些糖霜或巧克力碎片，增加美观和口感。
总的来说，制作香蕉酥饼的关键是选择好的香蕉，掌握好面团制作和烤制的技巧，同时可以根据个人口味进行适当的调整和装饰。