白菜心海蜇皮凉拌是一道爽口凉拌菜，可以作为开胃菜或配菜食用。
白菜海蜇皮凉拌做法：
材料：
- 海蜇皮：适量
- 白菜心：适量
- 青椒：适量
- 黄瓜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 白醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将海蜇皮用清水泡发，泡发后剪成适当大小的条状。
2. 锅中加水烧开，放入泡发好的海蜇皮煮熟至透明，捞出沥干水分备用。
3. 白菜心洗净切段，青椒和黄瓜洗净切丁，香菜切碎备用。
4. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入切好的白菜心、青椒和黄瓜翻炒均匀，加入适量的盐翻炒至蔬菜断生熟。
6. 将煮熟的海蜇皮放入蔬菜中翻炒均匀。
7. 添加适量的酱油、白醋、白糖调味，翻炒均匀。
8. 关火后，加入适量的香油拌匀。
9. 最后撒上香菜碎即可。
白菜心海蜇皮凉拌是一道爽口凉拌菜，可以作为开胃菜或配菜食用。