蒜蓉蒸茄子是一道经典的家常菜，是由茄子蒸熟后淋上蒜蓉酱汁而成的。下面是一份蒜蓉蒸茄子的家常做法：材料：-2个茄子-适量的蒜头-适量的生姜-适量的葱段-适量的红辣椒-适量的酱油-少许盐-少许糖-少许食用油步骤：1.茄子洗净切段，用盐腌制片刻，去掉苦味。
蒜蓉蒸茄子是一道经典的家常菜，是由茄子蒸熟后淋上蒜蓉酱汁而成的。下面是一份蒜蓉蒸茄子的家常做法：
材料：
- 2个茄子
- 适量的蒜头
- 适量的生姜
- 适量的葱段
- 适量的红辣椒
- 适量的酱油
- 少许盐
- 少许糖
- 少许食用油
步骤：
1. 茄子洗净切段，用盐腌制片刻，去掉苦味。
2. 蒜头、生姜、葱段切碎，红辣椒切圈备用。
3. 锅中加入一些水，放入蒸架，将茄子摆放在上面。
4. 大火蒸10分钟左右，或者直到茄子软熟。
5. 另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜蓉、姜末煸炒出香味。
6. 加入葱段、红辣椒，继续煸炒片刻。
7. 加入适量的酱油、盐和糖，煮开后即可取出。
8. 将蒸好的茄子放入盘中，浇上炒好的蒜蓉酱汁即可。
以上就是蒜蓉蒸茄子的家常做法了。希望对你有帮助！