以上是揭阳最全的特色美食和小吃，每一道都具有浓郁的地方特色和独特的口味。
揭阳是广东省的一个地级市，拥有丰富的特色美食和小吃。以下是揭阳最全的特色美食和小吃：
1. 潮州牛肉丸：由牛肉研磨成肉浆制成，口感鲜嫩，配上浓郁的牛肉汤，味道鲜美。
2. 肠粉：采用优质米浆制成，搭配各种馅料，如鲜虾、猪肉、牛肉等，口感细腻。
3. 粿条汤：采用糯米制成的粿条，配以牛骨熬制的鲜汤，加入猪肉、鲍鱼、鱿鱼等配料煮制而成，美味可口。
4. 咸水角：是一种传统的揭阳小吃，由糯米、猪肉、蘑菇等多种食材制成，炸至外酥里嫩，香味四溢。
5. 汤圆：采用优质糯米制成的汤圆，里面包裹着各种馅料，如花生、黑芝麻、红豆等，搭配糖水煮熟后，香甜可口。
6. 肠粉饭：是揭阳的传统早餐，由肠粉搭配煲仔饭、煎蛋等配料组成，味道丰富。
7. 萝卜糕：由糯米和鲜萝卜蒸制而成，切成块状后，再煎炒至表面金黄酥脆，口感软糯。
8. 炸粿角：采用糯米和豆沙馅制成，炸至外脆内软，口感香甜。
9. 怀炉叉烧：是揭阳传统的烧腊，选用优质猪肉经过秘制的腌制和烤制而成，口感鲜嫩。
10. 萝卜丝炒肉：选用嫩萝卜和猪肉丝炒制，口感爽脆，味道鲜美。
以上是揭阳最全的特色美食和小吃，每一道都具有浓郁的地方特色和独特的口味。