可以使用帆布或者防潮布等工具进行遮挡。如果条件允许，可以考虑使用烘箱或者风干机等设备来加快干燥的速度。
生的大枣可以晒干，但是需要一定的时间和条件。以下是晒干大枣的一般步骤：
1.先将生的大枣洗净，去掉表面的尘土和杂质。
2.将洗净的大枣均匀地摆放在晒干的场地上，可以选择一个有充足阳光的地方，或者使用晾衣架、篮子等设备。
3.保持大枣摊放整齐，避免重叠，以便太阳能够均匀地晒到每个大枣。
4.将大枣暴晒在太阳下，每天翻动几次，以确保大枣的各个部位都能充分晒干。
5.晒干期间需要注意防止大枣受潮，避免降雨或者夜间露水的影响。可以使用帆布或者防潮布等工具进行遮挡。
6.晒干的大枣可以通过手感或者外观来判断是否已经干透。干透的大枣质地会变硬，外观变干燥。
7.晾干的大枣可以存放在通风干燥的地方，以防止潮湿和霉变。
需要注意的是，晒干大枣的时间会受天气、温度和大枣鲜度等因素的影响，具体时间可能会有所差异。在潮湿或者多雨的环境下，需要更多的时间来晾干大枣。如果条件允许，可以考虑使用烘箱或者风干机等设备来加快干燥的速度。