要让豆角晒干并保持好吃，可以按照以下窍门操作：1.选择新鲜的豆角：挑选完好无损的豆角，确保它们没有任何腐烂或变质的痕迹。这样能够加快晒干的速度，并保持豆角的形状完整。这样能够帮助豆角更快地晒干，减少晾晒时间。需要定期翻动豆角，保证其全面受到阳光的曝晒。当豆角完全变干，没有任何水分时，表示已经晾干。记得定期检查是否有虫蛀或变质的情况。在烹饪前，记得将豆角浸泡在清水中，以软化它们。
要让豆角晒干并保持好吃，可以按照以下窍门操作：
1. 选择新鲜的豆角：挑选完好无损的豆角，确保它们没有任何腐烂或变质的痕迹。
2. 清洗豆角：用清水将豆角彻底冲洗干净，去除表面的杂质和尘土。
3. 去除水分：将豆角用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干，以去除多余的水分。
4. 切割处理：将豆角切成合适的长度，通常为3-5厘米。这样能够加快晒干的速度，并保持豆角的形状完整。
5. 晾干前处理：将切好的豆角在室温下散放，让其表面稍微风干10-15分钟。这样能够帮助豆角更快地晒干，减少晾晒时间。
6. 晒干：将豆角均匀地摆放在漏网的晾晒架或竹席上，选择阳光充足、通风良好的地方晾晒。需要定期翻动豆角，保证其全面受到阳光的曝晒。
7. 晒干时间：根据气候和豆角的厚度，晾晒时间可能会有所不同。通常需要晒干3-7天。当豆角完全变干，没有任何水分时，表示已经晾干。
8. 保存：将晒干的豆角存放在干燥通风的容器中，并放置在阴凉干燥的地方保存。记得定期检查是否有虫蛀或变质的情况。
需要注意的是，晒干的豆角有着浓郁的豆香味，可用于炒、炖、煮或烹饪各种菜肴。在烹饪前，记得将豆角浸泡在清水中，以软化它们。