请注意，红甜酒的自酿对于酒精度和时间控制要求较高，请务必妥善保存，并确保饮用过程中遵守当地法律和法规。
酒香红糖软欧的制作方法如下：
材料：
- 面团：高筋面粉300克、酵母5克、盐3克、红糖50克、温水180克、黄油30克
- 馅料：红糖适量
步骤：
1. 将高筋面粉和酵母混合在一个大碗中，加入盐和红糖拌匀。
2. 慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面粉充分吸收水分。
3. 将面团放在工作台上揉搓，逐渐加入黄油，继续揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将面团放入碗中盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或者至面团体积增大约一倍。
5. 取出面团，排除空气，再揉搓几分钟，将面团分成小面团。
6. 将红糖包进小面团中，搓圆。
7. 将面团放在烤盘上，再次发酵30分钟至面团膨胀。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将面团放入烤箱烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
9. 取出烤好的酒香红糖软欧，待其稍微冷却后即可享用。
至于红甜酒的制作方法，可能因酒种不同而有所差异。以下是一个普遍的红甜酒制作方法：
材料：
- 进口红葡萄酒750毫升
- 细砂糖250克
- 干燥红枣适量
- 其他水果如橙子、柠檬等（可选）
步骤：
1. 将红葡萄酒倒入一个干净的玻璃罐中。
2. 加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入适量的红枣或其他水果，可加入橙皮、柠檬片等提升口感。
4. 盖上罐盖，放置在室温下，静置酿造至少3个月，使酒与糖充分融合。
5. 每隔一段时间（如一个月），摇晃罐子一次，促进酒与果实的交流。
6. 3个月后，将酒倒入干净的酒瓶中，使用漏网过滤掉果渣。
7. 将红甜酒存放在阴凉干燥的地方，等待适当时间后即可享用。
请注意，红甜酒的自酿对于酒精度和时间控制要求较高，请务必妥善保存，并确保饮用过程中遵守当地法律和法规。