下面是一种简单又美味的砂锅素菜的做法：材料：-500克各种蔬菜，切片或切块-2个葱，切段-2个生姜，切片-2个大蒜瓣，剁碎-2汤匙酱油-1汤匙花椒粒-1汤匙料酒-适量清水-适量盐和胡椒粉步骤：1.将砂锅放在中火上，倒入适量清水，加入葱段、生姜片和花椒粒，煮沸。
下面是一种简单又美味的砂锅素菜的做法：
材料：
- 500克各种蔬菜（如豆腐、青菜、红萝卜、香菇等），切片或切块
- 2个葱，切段
- 2个生姜，切片
- 2个大蒜瓣，剁碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙花椒粒
- 1汤匙料酒
- 适量清水
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将砂锅放在中火上，倒入适量清水，加入葱段、生姜片和花椒粒，煮沸。
2. 加入蔬菜和豆腐，再倒入料酒和酱油，煮沸后转为小火慢炖10-15分钟，直到蔬菜变熟。
3. 加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
4. 最后加入剁碎的大蒜瓣，煮沸后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量辣椒或其他调味料，增加口感。
- 选择新鲜、多样化的蔬菜，能够增加砂锅的口感和营养价值。
- 涮水煮熟的蔬菜时间不要太长，以保持营养和口感。
- 可以根据个人喜好加入其他素菜，如面筋、豆腐皮等。