10.将汤汁煮至浓稠状态，期间根据个人口味再次适量加入盐、糖、鸡精调味。
红烧牛排锅是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单的红烧牛排锅的做法，希望对您有所帮助：
材料：
- 牛排：适量
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将牛排切成适量大小的块，用盐、料酒腌制15分钟左右。
2. 土豆、胡萝卜洗净，切成滚刀块。洋葱切成块状备用。
3. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的牛排块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的植物油，放入姜片、大蒜瓣、葱段煸炒出香味。
5. 加入牛排块，翻煎均匀。
6. 将煎好的牛排块捞出，锅中再加少许植物油，放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，然后加入适量的清水，稍微高出食材。
8. 加入适量的白糖、盐、鸡精搅拌均匀，将煎好的牛排块放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
9. 炖煮15分钟后，将锅中的牛排倒出，汤汁留在锅里。
10. 将汤汁煮至浓稠状态，期间根据个人口味再次适量加入盐、糖、鸡精调味。
11. 把煮好的浓稠汤汁浇在牛排上即可。
温馨提示：如果喜欢口感更嫩的牛排，可以在第8步结束后，将牛排块捞出后，再次用锅煎炒至两面金黄即可。